在上海浦東新國際博覽中心舉辦的2024年西雅國際食品展（SIAL China）上，一個來自杭州蕭山的企業(yè)展臺不出意外地被潮水般的買家圍了個水泄不通。這吸流結(jié)界并非用了玄幻故事里道衍的術(shù)，光憑借的還是肉眼可見的特色。人們爭先詢價的，是一片薄薄、裝著鹵湯的黑素雞。說起這副接地氣的江南口感登陸硬核海派國際展的口感帶貨，底氣來自一家本地土生力軍在生與老、愁與新意中的逆勢贏面。這個品牌商有一個江南及華東老饕無一不艷羨的名號——“杭州老廚”。展會中，借助其獨創(chuàng)的鎖味道和對地道鮮粉系列品相的引流生產(chǎn)冷系統(tǒng)優(yōu)勢，